Обжарка голубых мидий на оливковом масле с чесноком, томление в белом сухом вине. Затем — соус на основе жирных сливок 33% и сыра с голубой плесенью (Дорблю). Тимьян, розмарин и свежевыжатый сок лайма. Соус густой, бархатистый, с пикантной солоновато-пряной нотой и цитрусовой свежестью. подается с поджаренной чиаббатой

Голубые мидии, томленые в соусе из белого вина, сливочного масла, кокосового молока и том-ям пасты. Пряно, нежно, с морским характером. подается с поджаренной чиаббатой

Тигровые креветки обжаренные на сливочном масле, под соусом том ям с добавлением кокосового молока. Поджаренная чиаббата

Тигровые креветки обжаренные на сливочном масле, с сыром Дор-блю в сливочном соусе, с добавлением белого вина, подается с поджаренной чиабаттой

Вок со свининой, красный лук, перец болгарский, стручковая фасоль, цукини, морковь по-корейски. На выбор: -Лапша удон/ лапша рисовая

Вок с курицей, красный лук, перец болгарский, стручковая фасоль, цукини, морковь по-корейски. На выбор: -Лапша удон/ лапша рисовая

Баклажаны в азиатском кляре» Техника, знакомая по лучшим уличным рынкам Таиланда: баклажаны теряют кожуру, приобретают лёгкую солёность от замачивания, а затем получают невесомую, как стекло, корочку из кукурузного крахмала. Фритюр превращает их в идеальные кубики хруста. В кисло-сладком соусе — баланс острого, солёного, сладкого и умами. Черри добавляют свежесть, кунжутное масло — восточный шлейф.

Рис со Свининой в кисло сладком соусе - свинина, такуан красный лук, перец болгарский, соус Свит Чили, арахис, кунжут, кинза.

Рис с курицей в кисло сладком соусе - курица, красный лук, перец болгарский, соус Свит Чили, арахис, кунжут, кинза.

Фунчоза, грибы муэр, огурец, болгарский перец, красный лук, редис, кинща, кунжут.